ERLEBNISBESCHREIBUNG

 
Fermentation neu gedacht: Jamie Unshelm, Leiter des Culinary Labs im Gourmethotel Rote Wand am Arlberg, zeigt dir, wie Methoden wie Lacto, Koji oder Jun in der modernen Küche eingesetzt werden und welche außergewöhnlichen Aromen dabei entstehen.
 
Reinhard Pohorec, World Class Bartender, Erlebnisdesigner und Markenarchitekt, übersetzt diese Techniken direkt in die Welt der Drinks. So entsteht eine spannende Verbindung zwischen Küche und Bar – mit vorbereiteten Fermenten, kleinen Snacks und passenden Drinks zum Probieren.
 
Eine Masterclass für alle, die Geschmack neu entdecken und Fermentation wirklich verstehen wollen.
 
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DAS ERWARTET DICH

• Fermentations-Masterclass mit Jamie Unshelm & Reinhard Pohorec
• Lacto, Koji & Jun kennenlernen und verstehen
• Vorbereitete Fermente verkosten
• Kleine Snacks & passende Drinks zum Probieren
• Spannende Verbindung aus moderner Küche und Bar
   

GUT ZU WISSEN

 
Bitte habt Verständnis dafür, dass bei diesem Genusserlebnis Unverträglichkeiten leider nicht berücksichtigt werden können.
 
Die Teilnahme an diesem Genusserlebnis ist ausschließlich ab 18 Jahren möglich.
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Eine gemeinsame G'schicht in der Bar Valentin von Reinhard Pohorec & Jamie Unshelm aus dem Gourmethotel Rote Wand.