ERLEBNISBESCHREIBUNG

 
Was früher selbstverständlich war, ist heute wieder richtig spannend: Lebensmittel haltbar machen – mit Zeit, Handwerk und Geschmack.
 
Gemeinsam mit Der Raum München und vipples tauchst du in die Welt des Fermentierens, Einlegens und Beizens ein. Nach einem Aperitif und kleinen Snacks bekommst du zunächst einen kompakten Einblick in die Grundlagen des Haltbarmachens. Danach geht es direkt ans Ausprobieren.
 
An drei Stationen lernst du unterschiedliche Techniken praktisch kennen: Milchsäurefermentation, Essigsäurefermentation und Beizen. Du erfährst, was dabei eigentlich passiert, worauf es handwerklich ankommt und wie sich aus einfachen Zutaten durch Zeit und Technik ganz neue Aromen entwickeln.
 
Begleitet wird der Abend von passenden Weinen und einem kurzen Blick auf die alkoholische Fermentation. Zum Finale landet alles wieder auf einem Teller: In einem eigens entwickelten Gericht treffen die drei Techniken noch einmal fertig gereift aufeinander.
 
Ein Workshop zum Mitmachen, Probieren und Verstehen – handwerklich, genussvoll und garantiert nicht trocken.
 
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DAS ERWARTET DICH

• Praxisnaher Workshop rund ums Fermentieren, Einlegen & Beizen
• Drei Stationen: Milchsäurefermentation, Essigsäurefermentation & Beizen
• Selbst ausprobieren & die unterschiedlichen Techniken praktisch kennenlernen
• Aperitif, kleine Snacks & ausgewählte Weine inklusive
• Einblicke in die alkoholische Fermentation
• Eigens entwickeltes Gericht zum Finale, das alle drei Techniken zusammenbringt
• Wissen, Handwerk & jede Menge neue Aromen zum Entdecken
   

GUT ZU WISSEN

 
Bei der Ticketbuchung kannst du zwischen einer alkoholischen und einer nichtalkoholischen Getränkebegleitung wählen.
 
Unverträglichkeiten können bei diesem Genusserlebnis nach Möglichkeit berücksichtigt werden. Bitte gib diese bei der Eingabe deiner Ticketdaten im Feld „Notizen“ an. Sollten wir hierzu Rückfragen haben, melden wir uns bei dir. Bitte beachte, dass deine Angabe allein keine verbindliche Zusage darstellt. Eine Allergenfreiheit kann nicht garantiert werden.
 
Die Teilnahme an diesem Genusserlebnis ist ausschließlich ab 18 Jahren möglich.
 
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Eine gemeinsame G'schicht von Der Raum & vipples.